家常蘑菇白酱车轮饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A.绞肉 ：100公克
豆薯 ：300公克
洋葱 ：1/2颗
干香菇 ：5朵
太白粉水 ：适量
B.咖哩粉 ：15公克
咖哩块 ：2小块
水 ：150㏄
C.酱油 ：36㏄
米酒 ：30㏄
细砂糖 ：13公克
盐 ：少许
胡椒粉 ：少许
D.传统饼皮面煳 ：适量

辅料

具体步骤

1. 豆薯、洋葱去皮切粗丁；香菇泡水至软，沥干切粗丁，备用。

2. 热锅，倒入适量沙拉油，放入作法1的洋葱丁、香菇丁、绞肉炒香，再放入材料B煮至咖哩块融化。

3. 于作法2中放入作法1的豆薯丁与材料C煮至沸腾，再以太白粉水勾芡，继续以小火煮至收汁即为豆薯咖哩馅。

4. 将烤模放在炉上以小火均匀烤热后，用抹油棒涂抹上一层薄薄沙拉油，于烤模内撒上少许白芝麻，再倒入传统饼皮面煳至烤模凹朝内（约5分满）。

5. 待作法4烤模凹槽接触面的面煳稍微凝固后（但中间的面煳仍成煳状），用桿面棍旋开面煳，待面煳冒出孔洞稍膨胀后，即可填入适量作法3的豆薯咖哩馅。

6. 待作法5的面煳略干后，将日式饼皮面煳倒至另一个凹槽内（约4至5分满），等面煳成形即为底部（但中间的面煳仍带点煳状），用尖锥挑起作法5带馅的半边车轮饼，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤至两面均上色，且能轻易脱模不沾粘即可。