![美味的鸡茸青豆怎么做好吃又简单]( "美味的鸡茸青豆怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
嫩青豆 ：
200g鸡脯肉 ：
100g 鸡蛋 ：
100g 火腿 ：
100g 辅料
盐 ：
适量鸡精 ：
适量料酒 ：
适量 淀粉 ：
适量 具体步骤
![美味的鸡茸青豆怎么做好吃又简单 第2张]( "美味的鸡茸青豆怎么做好吃又简单 第2张")
1.青豆加盐、葱、姜，煮熟
![美味的鸡茸青豆怎么做好吃又简单 第3张]( "美味的鸡茸青豆怎么做好吃又简单 第3张")
2.鸡脯肉剁成茸
![美味的鸡茸青豆怎么做好吃又简单 第4张]( "美味的鸡茸青豆怎么做好吃又简单 第4张")
3.鸡茸加盐、蛋清、淀粉上浆
![美味的鸡茸青豆怎么做好吃又简单 第5张]( "美味的鸡茸青豆怎么做好吃又简单 第5张")
4.蛋清加高汤、盐、料酒、鸡精、淀粉，搅拌均匀
![美味的鸡茸青豆怎么做好吃又简单 第6张]( "美味的鸡茸青豆怎么做好吃又简单 第6张")
5.将鸡茸放入蛋清中，拌匀
![美味的鸡茸青豆怎么做好吃又简单 第7张]( "美味的鸡茸青豆怎么做好吃又简单 第7张")
6.火腿切粒
![美味的鸡茸青豆怎么做好吃又简单 第8张]( "美味的鸡茸青豆怎么做好吃又简单 第8张")
7.锅内放色拉油，将鸡茸蛋清徐徐倒入，边倒边炒，蛋清凝固，放入青豆炒匀，装盘，撒上火腿粒
烹饪技巧
今天上的这道非油炸的菜肴，按烹饪技法分类的话，属于软炒类型
