爽口的江西米粉怎么做好吃又简单

准备时间:5小时　　　　烹饪时间:15分钟

正所谓南粉北面，江西米粉是选自大米制作出来的米粉。米粉质地柔韧，爽口，加上米粉富含淀粉，矿物质以及我们人体所需的各种维生素，备受南方人们的喜爱。常见的江西米粉吃法可以是加上辅料爆炒，或是带汤炖煮，味道诱人。加上南方气候潮湿，加上特有的辣椒酱，更是美味啊。

主料

米粉 ：250

辅料

鸡蛋 ：20
油 ：10
辣椒末 ：5
香葱 ：5

具体步骤

先用凉水将米粉浸泡，泡软即可。

然后把水烧开后，加入浸泡的米粉，煮至米粉可以用筷子夹断。

最后把煮好的米粉用凉水冲一下，虑水放置待用。

往锅中放入热油，加入打好的鸡蛋，煎炒。

再加入前面备好的米粉，加入食盐、五香粉、辣椒末、酱油、香葱等调味料，翻炒几遍即可食用

烹饪技巧

把煮好的米粉用凉水冲一下，让米粉更有韧劲。