自制熊猫饼干怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
鸡蛋 :2个
可可粉 :15
黄油 :120
白糖 :120
泡打粉 :4
主料
低筋面粉 :300鸡蛋 :2个
可可粉 :15
黄油 :120
白糖 :120
辅料
盐 :4泡打粉 :4
具体步骤
1.黄油室温软化加白糖,盐。先搅拌均匀,避免打发时飞溅的厉害。
2.电动打蛋器将黄油打发成絮状。
3.分三次加入打散的蛋液。每次都要用打蛋器将黄油鸡蛋充分混匀后再加下一次蛋液。
4.打发好的黄油鸡蛋糊。
5.筛入低粉和泡打粉。用橡皮刮刀拌匀成面团。
6.面团分成两份,大约五分之三的面团放入可可粉做成可可面团,剩下的五分之二为原味面团。保鲜膜覆盖放冰箱冷冻约半小时。
7.取出可可面团,硅胶垫上铺保鲜膜,面团上再盖上保鲜膜,用擀面杖擀成约3毫米厚的面片。模具压出熊猫外形,放在烤盘上。
8.同样的方法用模具压出熊猫脸和身体,放到可可外形上。
9.饼干之间留有一定的空隙,烤箱160度预热十分钟,烤盘放中下层,上下火15分钟。
10.烤好后将饼干稍晾凉,密封保存。
黄油充分软化,先与糖搅拌一下再用打蛋器打发更容易些。鸡蛋选用中等大小的,最后的面团要软硬适中不粘手为好。避免饼干变黄,要及时加盖锡纸。这个量我是四种样子共作48块。