肉有异味了怎么处理？肉应该怎么保鲜？

夏季气温很高。大家会发现，很多菜，就算放在冰箱里，可还是会产生一些味道，如果是素菜扔了也罢，可要是肉类扔了可真的会心疼。今天我们一起来说说肉有异味了怎么处理？

一、肉有异味了怎么处理

1.焯水去味法

焯水这个方法是减轻或者是去除肉有异味的好方法之一。但这个方法在操作过程中也有很多细节讲究。焯水的时候，一定要用冷水来焯肉,不能直接用热水或者是沸水,不然肉上面的异味会保留在肉里面。还有就是焯水的时候要记得加一点点盐，等肉熟透之后，把熟了的肉捞起来，我们还需要用清水冲洗一下，这样操作完成后，一块肉上面的异味基本上会被全部去掉的。

2.酒洗去味法

如果肉有异味了，用酒洗洗洗也可以清除肉上面的异味。大家可以用度数比较高的白酒搓洗有异味的肉,如果条件允许的话，也可以直接用白酒泡着,去除异味会更有效果。毕竟酒的价格还是不便宜的，所以用酒和水兑在一起还是比较经济的做法，用酒搓洗有异味的肉之后,再用清水泡几分钟，这样肉里面的异味基本都会被清理干净。

二、肉应该怎么保鲜

1.可以把鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中，这样一般可以保鲜两到三天。

2.可以先把肉切成小块,然后放在锅里面蒸熟,最后再放在豆油坛里泡一泡,什么时候吃，什么时候再拿出来,这样肉就一直是新鲜的。最好吃多少那多少，一次不要拿太多，一旦拿多了吃不完，也一定不要再放回去。

日常饮食生活中，大家一定都遇到过这样的事情。菜买少了不够吃，菜买多了又容易变味。所以，能精确把我一家人的吃菜需求量这么尤为重要。通过今天的分享相信大家对肉有异味了怎么处理已经有所了解了，希望我分享的方法对大家有用。