吃火锅要什么调料，你知道吗

火锅作为中华民族的传统美食，跟我们的日常生活息息相关。节日的时候我们会去饭店吃，而平常想吃的时候大多数人会选择在家里面吃。而无论是出去吃还是在家里面吃都会面临一个问题：吃火锅咬什么调料。接下来我就为您详细的介绍吃火锅的各种调料搭配方法。

一、吃火锅要什么调料

花生酱、沙茶酱、醋、酱油、腐乳、辣椒面、韭菜花等等调料众多，这些调料到底该怎么配呢？

1、重庆老火锅经典底料

第一种就是重庆老火锅的经典底料，南方人吃火锅都是用油碟的，一点蒜蓉，一点香菜，再加上一点小葱，最后一勺香油。这样可以解辣，并且品尝肉类最原本的味道。

2、海鲜专用蘸料

第二种是海鲜专用蘸料，少许耗油，再来一点儿花椒油，再加上一点生抽调味，辅以白砂糖提鲜，最后再撒上一点小米椒。配以海鲜一口吃下去让人心满意足。吃火锅的时候难免会吃到海鲜，尤其是虾滑，刚煮出来的虾滑嫩嫩的，咬一口非常弹牙，沾上海鲜蘸料，鲜甜可口，回味无穷。

3、抖音网红蘸料

第三种是抖音发明的网红蘸料，专门针对海底捞的。这种蘸料非常丰富，首先在盘子底部倒上少许瑶柱香菇酱，其次再加上一点儿XO酱，再加上牛肉酱，倒上少许耗油，再来一点儿蒜蓉，在顶部撒上香菜和香葱提味，最后撒上一点儿小米椒。网红酱料就制成了。虽然和传统的蘸料不同，但还是非常好吃，而且万能，蘸什么都可以。

4、老北京火锅蘸料

第四种就是老北京火锅的吃法了，老北京火锅蘸料最不可或缺的就是芝麻酱了，南方人觉得北方人吃火锅粘芝麻酱，吃什么都是芝麻酱味，但是北方人也同样嫌弃南方的蘸料太油腻，而且没味道。所以芝麻酱在老北京火锅蘸料的地位举足轻重。其次再加上腐乳，生抽，然后再来点儿卤虾油，再倒上一点儿老陈醋，最后撒上韭菜花和白砂糖，美味的老北京火锅蘸料就制成了。这种蘸料的最大的优点就是最后吃完火锅下面时候伴着吃非常好吃。

5、北方人麻辣蘸料

第五种还是北方人喜欢的蘸料，不过是针对不喜欢甜口的人准备的基础班，而且味道更辣。首先是加入半勺芝麻酱，然后再倒入辣椒油，再撒上花生碎，其次再撒上少许辣椒面，最后加入韭菜花。这种蘸料特别辣，喜欢吃辣的朋友赶紧尝试起来吧!

6、豪华版油碟

最后一种就是豪华版的油碟了，配料丰富，口感也层次分明。首先倒上少许醋，其次加入蚝油，然后蒜蓉倒入其中，加上少许香油，多撒点儿香菜和花生碎，最后再来点香葱，吃起来让人食欲大增。

火锅是我们日藏生活中不可或缺的一道美食，但是，很多人在吃火锅的时候不知道怎么配自己的调料，调料一旦调的不好就会导致食欲减半，那么，吃火锅要什么调料呢？看了上面我为大家介绍的各种调料搭配方法，相信里面肯定有适合大家的口味和方法，大家赶紧学以致用吧！