四川有什么特产调料，喜欢吃川菜的你们知道吗

说起四川，大家想到的是这里好看的小姐姐都是成群结队的出来逛街，其中还有网红街，除了人美，还有就是四川的火锅，也是大家不容错过的。为什么川菜有它独特的味道，很到程度取决于它的配料，四川有什么特产调料，大概是每个人都想知道的，即使不在四川，也想通过调料了解到川菜的味道。

四川有什么特产调料

1.花椒

这就是川菜“麻辣”的由来，又麻又辣，这其中花椒起了很大的作用。四川的火锅也是因为花椒有了和其他地区不一样的风味，只是这个花椒不是每个人都吃的习惯，第一次吃花椒。肯定就会被它麻麻的味道麻痹舌尖，大半天才能缓过来，因为这个比较特殊，如果是辣，多喝水或者是喝牛奶可以很快的缓解“灾情”，但是花椒，却是让你束手无策，只能安静等着这滋味过去。现在其他地方食用花椒的频率开始变高，不仅仅是川菜，其他菜系有时也会用到花椒，这也算是一种文化的交流和传播，关于吃的文化。

2.陈皮

这是由橘子皮做成的，有点苦，但是陈皮糖却是酸酸甜甜的，很开胃。在四川，一般荤菜中都会涉及到陈皮这一配料，因为用它可以去味，而且有自己独特的气味，添加到菜里有意想不到的美味。一般加了陈皮的荤菜都是十分受欢迎，比较畅销的。

3.豆瓣酱

这一配料也是比较少见，之前很少有人会在菜里放豆瓣酱，现在随处可见它的身影，我们也知道了的川菜中的配料对我们的饮食起了很大的影响，豆瓣酱颜色一般是深棕色，味道很鲜有点甜，咸淡相宜，红烧鱼放上豆瓣酱简直是绝了。

四川有什么特产调料，除了上面的还有干辣椒，豆豉，都是现在炒菜经常会用到的，而且是荤菜中必不可少的。非常的去味和提味，刺激味蕾，食欲大增，这样的做法就比较适合“重口”的人。口味清淡的朋友，可能一时半会儿难以适应。