石榴怎么切开最好？石榴的营养价值有哪些？

石榴是许多人喜欢的水果，酸甜可口，营养丰富。但石榴个头大，果粒分散，切得不好就会掉得到处都是，下面就来告诉大家石榴怎么切开最好？

一、石榴怎么切开最好

1.浅切

浅切是切石榴比较常见的一种方法。清洗干净石榴后，先用干净的刀具贴着顶端切去石榴的蒂，就可以看到石榴的瓣膜和纹路，然后沿着这些纹路将刀刃插进去由上至下划开，再轻轻一掰，就可以干净利落地取下石榴果肉了。用这样的方法可以最大程度地保留石榴籽的完整性，还方便完整地下果肉。

2.横切

大家都知道石榴籽都分布着它的果囊中，中间有很多瓣膜相连，所以可以拿刀在石榴底部的凸起上轻轻划一圈，只需划到果皮即可。将划到的果皮取下来，用勺子贴着果皮挖一圈，就可以轻松取出石榴果肉了。

二、石榴的营养价值

石榴果肉呈红色，不仅口味酸甜爽脆，还含有丰富的糖类、维生素、单宁酸、有机物和微量元素，维生素C含量是普通水果的两到三倍，可以抗氧化、防衰老。

并且由于它性质寒凉，还有清热平喘、护肝养肝。但要注意的是，石榴的食用有许多禁忌，尤其不能与水产品、西红柿和胡萝卜同时食用，水产品中还有丰富的钙和钾，石榴中的单宁酸会与其结合形成不易吸收的沉淀，不仅降低两者的营养，还容易形成结石影响人体健康。

西红柿和石榴同时食用则酸度过高，容易对胃肠道有刺激作用，加重胃溃疡患者病灶;和胡萝卜同时食用，胡萝卜中的溶解酶会溶解破坏石榴中的维生素，削弱石榴的营养价值。

以上就是石榴怎么切开最好相关的小贴士，大家注意，挑选石榴一定要选择皮薄红亮、个头饱满的石榴，这样的石榴的果肉汁液丰富，吃起来非常舒爽，洗石榴也要注意清洗干净石榴蒂里的泥沙，最好直接整个切掉石榴蒂，否则容易感染细菌和寄生虫。