苹果削皮后有点青是怎么回事

苹果，是平时常可以吃得到的水果，在全国各地，一年四季都可以买得到。人们在吃苹果之前，一般都会清洗一下，把表面的农药残留给洗掉，也有一些人会把苹果皮削掉。有时会发现苹果削皮后有点青，这时怎么回事呢？

一、苹果削皮后有点青是怎么回事

苹果的种类比较多，一般的红苹果在削皮之后，都是黄颜色的，带有着一股芬香味。若是苹果削皮之后发现是青色的，那很可能这个苹果是个青苹果。当然也要防止一下的是苹果的变质，若是把苹果削皮之后，放在空气中的时间过长了，营养物质很可能会被分解，最后变味，这样的苹果便不可以再吃了。所以还是建议大家把苹果削皮之后，尽量的吃完。

二、为什么苹果会变色

1.苹果从树上摘下来之后，就只能依靠自己进行呼吸了，采摘得久了，它的表皮就会变成黄褐色，一些营养物质会被空气分解掉，当然这样的苹果同样也是可以食用的。

2.削皮之后的苹果段时间的放置有变色的情况是可以进行食用的，虽然口感还有品相差了一些，但是里面的果肉还是新鲜的，是可以放心食用的。

三、防止苹果变色的方法

1.在苹果的切口上面放上几滴的柠檬汁，这样可以防止到苹果变色，还能让苹果的味道更可口。

2.削皮之后的苹果，没有及时吃完，也可以把它们浸泡在水中，这样便可以减少与空气的接解，减少变色的可能性。

3.为了防止苹果变色，还可以把它放到盐水中泡制。

苹果削皮后有点青，这很可能是因为买的是青苹果，或者是品种的不同，现在的科技发达，很多水果都会经过杂交，很可能是一种新型的苹果。若是发现苹果削皮之后，隔了很久，闻起来已经不正常了，那这种苹果最好还是不要再食用了，吃了之后对身体是不好的！