蒜蓉生蚝要蒸多久

5-10分钟。生蚝易熟，蒸的太久，容易使肉质变老。在挑选生蚝的时候要注意观察生蚝的缝口是否紧密，用手轻易不能掰开的才是新鲜的生蚝。从外观上看，要挑选看起来壳比较厚的生蚝，里面的肉会比较多，还要用手敲打生蚝的壳，声音比较空，则里面的肉已经脱水了。