立秋吃豆饭是哪里的习惯

陕西东北部。豆饭是用豌豆、小豆、红豆、绿豆、蚕豆等五种以上的豆子混合在一起做的饭。蚕豆又被称作南豆、胡豆、兰花豆等，在挑选蚕豆时需要注意以下事项：

1、翠绿色的蚕豆是新鲜蚕豆，蚕豆外表有黑点则不是新鲜蚕豆，已经腐烂。购买时需要注意是否是人工上色，会不会褪色，褪色蚕豆不要购买；

2、选购个头大、扁的蚕豆，小个子蚕豆没有成熟，营养价值没有大蚕豆高、口感也差些；

3、捏一捏。选择有一定硬度的蚕豆，软的蚕豆不新鲜。