聊城名吃有哪些

我国地大物博，人口众多，由于独特的地理环境以及气候等多种因素造就了我国不同的饮食习惯与饮食风格，每一个地域甚至每一个城市都有它们独特的美食风味儿，今天我们来聊一聊山东的一个城市聊城，聊城也有很多的小吃，简单说一说就能数出来几样。接下来我们一起来看一下吧。

聊城名吃有哪些

一、济美酱菜

说道济美酱菜那可是聊城人的最爱啊，济美酱园创建于清乾隆五十七年(公元1792年)，与北京的“六必居”、保定的“大慈阁”、济宁的“玉堂”齐名，一起称为江北四大酱园。“进京腐乳”是济美酱园传统产品之一。清道光年间，深得朝廷赏识，因此而得名。甜酱瓜是济美酱园的又一传统产品，流传了这么多年依然这么受人这么爱戴肯定有它杰出的地方，做好的济美酱菜色鲜味香，质地细腻，咸淡可口，营养丰富，到聊城不去吃一次太可惜了。

二、寿张肉旋子

“寿张肉旋子”据听说迄今为止已有200多年的历史，最早源于寿张北街李家，到现在已经有好几代了。做工精细别致，与众不同，选用上等羊肉手工剁制成肉馅。和面时会随季节调制面团，将和好的面团揪成“剂子”，再擀成面片，首先先抹一层油，再抹上肉馅，两手从窄向宽处卷好再用两手朝相反方向拧压成旋扁形，再擀成直径七寸、厚三分的饼，这样做，层次多如旋状，故起名叫做“肉旋子”。把做好的旋子饼放鏊子上两面烙微黄，再放平底锅内炽烤，平底锅内放入枣大的砖球进行传热，烤至两面金黄凸起即可。其特点：黄中透红，外焦里嫩，香酥可口，别有风味。

三、琉璃丸子

“琉璃丸子”这道菜，一般都会出现在阳谷民间喜庆宴席中。它的做法与众不同，而且经常会以这道菜菜来评价厨师技术的高低。此菜不加任何发泡剂，纯用淀粉的糊化原理加工而成，等丸子炸成金黄色，放入熬制好的糖液中颠翻均匀，冷凉后盛入盘中，犹如颗颗珍珠落玉盘，玲珑剔透，金光闪闪，入口酥脆香甜。

四、聊城名吃铁公鸡

说到聊城“铁公鸡”还有一个很有意思的故事，老舍先生在青岛与肖涤非教授下馆子小酌。肖教授带去一只聊城熏鸡，当下酒菜。老舍品尝后，称赞道：“别有风味，生平未曾尝过。”当得知这种聊城特产尚未命名时，老舍便说：“这鸡的皮色黑里泛紫，还有点铁骨铮铮的样子，不是挺像戏里那个铁面无私的黑包公吗?干脆就叫‘铁公鸡’。”此事传开后，聊城的熏鸡也就这样得了个“铁公鸡”的名儿。

怎么样？看了上述几种聊城名吃？是否有点流口水呢？我觉得《舌尖上的中国》这部纪录片，其实可以拍好久好久，不存在大结局这一说法的。古代有满汉全席。光是这一个满汉全席，就可以拍上它几百集。那些流落在民间的美食做法也很值得一谈的呢。