淮安小吃有哪些

盖浇面、文楼汤包、平桥豆腐、长鱼宴席等。盖浇面是把面单煮，煮清水面，把炒菜单独放在面上，搅拌在一起吃。文楼汤包由淮安古镇文楼得名，包子里的馅有肉块、蟹黄、肉皮、鸡丁、虾米、竹笋、香料、绍兴酒等十二种配料，汤鲜美可口。平桥豆腐因淮安平桥镇得名，豆腐是内脂豆腐，配料有鸡肉丁、香菇丁、香菜沫，豆腐鲜嫩油润，肉质细嫩，清香爽滑。淮安长鱼宴是江苏以整个宴席列入省级非遗的项目，长鱼宴有主菜、凉菜、面点等。