梭子蟹是冷水下锅还是开水下锅 飘香香 专业问答 3.11W 大中小设置文字大小 冷水下锅煮。因为梭子蟹的壳在热水下锅的时候会瞬间变硬,而里面的肉容易不熟,会出现梭子蟹的肉松的情况,所以需要冷水下锅。在烹饪梭子蟹的时候,先将梭子蟹清晰干净备用,然后在锅中加入适量的姜片或者料酒来去除梭子蟹带有的腥味。 TAG标签:下锅 梭子蟹 冷水 开水 #