涮羊肉要几秒

不少于60秒。羊肉卷是火锅桌上不可或缺的一道肉类食品，涮火锅的羊肉通常是冷冻切片后再装盘的，为了食用安全，涮羊肉时间要超过60秒，只要是为了让高温杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵，看到肉片的颜色由鲜红变为灰白，才可以食用。