年糕能冻吗

可以。年糕常见的储存方式就是冷冻。冷冻的年糕不易滋生细菌也不易腐烂坏掉。在冷冻时，最好再翻一面，覆上一层保鲜膜，防止水分蒸发。但若是真空包装的则放在常温下即可。在烹饪年糕时，将年糕放在常温状态下慢慢解冻，这样不会影响年糕的口感。