春分吃什么疏菜好

荠菜、香椿、豆芽、莴笋、韭菜、春笋。春分时节，正是香椿生长旺盛的时间，此时香椿香味浓郁、口感清脆嫩滑，是最好的食用时间；荠菜往往作为饺子馅出现在人们的餐桌上，不过流行的荠菜炒鸡蛋也俘获一大片人的芳心；豆芽生长周期快，容易自熟，在炒豆芽时应当大火快炒。