春分为什么吃春菜

寓意着阖家幸福团圆，而且春分时节春菜正值上市的时候。春菜的食用方法有很多，如炒春菜、春菜煲汤、凉拌春菜、腌制春菜、春菜风干等等。春菜可以和各种蔬菜或是肉类一起搭配炒制成菜肴，如鸡蛋、五花肉、蒜苗等等。对于食用不完的春菜也可以将其清洗后晾干，去除水分晒成春菜干可以放置6-12个月。