苹果削皮后泡水吗

可以。苹果在削完皮后，其体内的酚类物质会和空气接触，长时间暴露在空气中很容易发生氧化，产生大量醌类物，整体呈现黄褐色，甚至会影响苹果的口感。将削皮切块后的苹果放入清水中或者含盐量较低的盐水浸泡一段时间后捞出，并包裹上一层保鲜膜，放入冰箱中冷藏一段时间，想吃时再取出来就可以，不仅不会变黄，还可以保持原来的感觉。在冬天吃的话还可以将削皮后的苹果泡入热水中。也可以直接用苹果炖甜品吃。