急冻过的豆腐还能吃吗

可以。在冰箱中急冻过的豆腐会变成冻豆腐，因为豆腐会因为里面水分的结冰而产生气孔并分层，而且冻过的豆腐与新鲜豆腐的口感也不同，冻豆腐适合放入火锅中烫煮后食用，因其有许多的气孔会吸收很多的汤汁，食用起来更入味，而新鲜豆腐口感比较嫩滑。