怎么挑选新鲜的咸鸭蛋

挑选新鲜的咸鸭蛋有很多种方法，都是围绕观察和实践。

1、都知道咸鸭蛋的外壳上都有一层类似白霜的粉末，可以用手轻轻摸一下，如果蛋壳不是很光滑，有明显的颗粒感，那就说明你挑的是新鲜的咸鸭蛋，相反如果鸭蛋光滑，那就是不新鲜。

2、挑选鸭蛋时可以轻轻摇晃，如果有声音的话说明是不新鲜的，声音越大坏的越厉害；也可以两个鸭蛋轻轻碰一下，声音清脆的是新鲜的。

3、可以将鸭蛋对着光看，如果蛋黄是红色的说明是新鲜的。

4、如果是独立包装的，要先看一下生产日期，日期与购买日期相差越近，鸭蛋就越新鲜。