锅包肉要炸多久

五分钟。锅包肉是东北的一道特色菜，酸甜可口，一般分两次炸，油温控制在七、八成热。第一次炸五分钟，炸至金黄，目的是给肉片定形；第二次复炸，肉片酥脆捞出，增强锅包肉的口感，这样炸的肉片外酥里嫩，外观也会更加诱人，配一碗米饭味道极好。