炸过的五花肉要泡水多久

5分钟左右即可。泡水可以让五花肉肉皮口感更加软烂细糯，还能让五花肉颜色更加透亮，同时还能去除五花肉的部分油脂，起到很好的去油解腻的作用。炸好的五花肉可以切片后搭配梅菜等制作成梅菜扣肉，肉质软烂入味，肥而不腻，风味十分独特。