怎么判断蛋挞熟了

蛋挞液凝固，表面颜色变深。蛋挞在烤之前，需要将烤箱调至180-200度，预热12-16分钟，这样可以使蛋挞受热更加均匀，烤出来的蛋挞口感也会更好。调制后的蛋挞液，在使用之前，可以过滤一次，烤好的蛋挞，口感会更加细腻。蛋挞烤好后，需要趁热吃，可以减少甜腻感。