猪肉核桃肉是什么部位

猪脑袋骨头里的肉。猪肉核桃肉大多以瘦肉为主，烹饪方式多样，可以炒着吃、炖着吃、煮汤吃等。猪肉核桃肉在烹饪之前，可以清洗干净，冷水下锅煮5分钟，这样可以将核桃肉中的血沫煮出来，减少猪肉的腥味。选购猪肉核桃肉时，可以闻一下气味，品质好的猪肉核桃肉，闻起来会有肉腥味，品质差的猪肉核桃肉，闻起来会有腐败的味道。