纯蜂蜜发酸正常吗

1、正常，蜂蜜本身会自带酸味，只是被巨大的甜味盖住，一般品尝不出来，是一种淡淡的、让人愉悦的酸味，是正常酸味；

2、不正常，蜂蜜发酵就会发酸，这种蜂蜜无法再继续食用。蜂蜜不会变质，但品质不好或者保存不恰当，酵母菌大量繁殖，存放时间过长很容易发生变质、变酸，这种酸味不正常。蜂蜜发酵变酸不舍得扔掉，可通过加热的方法杀死蜂蜜中的酵母菌，去除掉蜂蜜中不正常的酸味，就可以继续食用，但不建议用这种方法。