纯正蜂蜜的味道是什么样，怎么鉴别蜂蜜

现在大家越来越注重自己的生活品质，一些营养价值比较高的食物都吃的比较多，像是蜂蜜基本上每家都会买上一瓶，经常拿来泡水喝。不过蜂蜜的品质有高，不过市面上有不少假的蜂蜜鱼目混珠，大家无法分辨，那么你知道纯正蜂蜜的味道是什么样吗?

一、纯正蜂蜜的味道是什么样

提到蜂蜜的味道，大家的第一反应肯定是甜的。但是蜂蜜的味道并不是只有甜，可能还会有点酸味，而且因为纯正蜂蜜是用植物的花蜜酿造而成的，所以在它还会带有蜜源的香味。新鲜的纯正蜂蜜带有明显的花香，不过储存越久花香味就会越淡。而假蜂蜜只会带有浓浓的香精味，气味很刺鼻。不过有些蜂蜜是用草本植物的花蜜酿造的，所以它还会带有树木的信息，比如五倍子蜂蜜，这种蜂蜜带有少许的苦味也是正常的。

二、如何鉴别真假蜂蜜

1.观察色泽

纯正蜂蜜的颜色一般是淡黄色或者琥珀色，不是特别的透亮。而假蜂蜜是用白糖或者是糖浆制作而成的，所以看起来清澈透亮，一般是深黄色，另外纯正的蜂蜜颜色越深越好，浅色的蜂蜜营养价值是不如深色的蜂蜜的。

2.闻气味

纯正的蜂蜜问起来带有淡淡的清香味，冲泡后会有淡淡的花香，而且由于蜜源不一样，每一种蜂蜜都带有自己独特的花香。而假蜂蜜是闻起来会是糖水味或者刺鼻的异味。

3.观察结晶

即使是纯正的蜂蜜也是会有结晶的，只不过真蜂蜜的结晶很松软，用手很容易捻开;而假蜂蜜的结晶主要是析出的白糖，用手捻的时候会有明显的砂粒感。

4.尝味道

假蜂蜜是用糖浆、蔗糖这些调配而成的，所以吃下去没有蜜味，只有糖水的味道，要是加了尿素，那蜂蜜入口还会带有异味。纯正的蜂蜜入口香甜，带有淡淡的花香味，回味还会带点酸。

5.淀粉鉴别

把蜂蜜加水煮沸，冷却之后滴上碘酒，如果水变成了蓝色，那么就不是纯正的蜂蜜，里面是掺了蔗糖一类的物质的。

6.杂质鉴别

把烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果冒气的话那就是纯正的蜂蜜，而且拔出的铁丝不会附带任何杂质，如果冒烟的话就是假蜂蜜。

通过小编的介绍，相信现在大家对于纯正蜂蜜的味道是什么样都已经没有疑问了吧。除此之外，小编还为大家介绍了一下辨别真假蜂蜜的方法，大家不如好好学习一下，毕竟纯正蜂蜜营养价值高，但是假蜂蜜吃下去对人体却是无益的。