鱿鱼脖子的脆骨能吃吗

不能吃。为避免口感收到影响，在烹饪鱿鱼前，需要把鱿鱼脖子上的白色脆骨彻底去掉，然后清洗干净，方可烹调。鱿鱼脖子上的脆骨又称筋骨，呈条状，像塑料。处理鱿鱼时，还需注意把鱿鱼头上的嘴巴和眼睛剪掉。常见鱿鱼的做法是爆炒鱿鱼，白灼鱿鱼。