鸡翅怎么才能炸透

充分解冻并用中小火炸较长时间。炸制鸡翅前应当将鸡翅充分解冻，再用厨房用纸吸去鸡翅内部和表面残存的水分，否则入油锅时会导致热油飞溅，也不容易将鸡翅炸透。另外，炸制鸡翅最好用中小火恒温炸制较长时间，这样既可以保证鸡翅彻底炸透，也可以避免鸡翅炸糊。