怎么做才能让鸡翅的营养充分发挥？

随着人们生活水平的变化，餐桌也发生了很大的变化，各式各样的肉菜以极大的频率登上了我们的餐桌。今天，小编就为大家讲述一个很普遍的食材——鸡翅。鸡翅，大家都知道，就是小鸡的翅膀，肉比较少，含有很多的胶质，骨头较多，很多人都爱吃。接下来，就说一下鸡翅的营养。

一、鸡翅的营养

1.鸡翅富含胶原蛋白

鸡翅虽然看起来肉质很少，但是在软骨或骨头中，有较多动物胶的结合组织，含有大量的胶原蛋白，对女性美容养颜具有很大的作用。而且，这些物质对于老年人也是比较好的，可以很好的保护血管。

2.鸡翅含有维生素A

鸡翅含有大量的维生素A，这个含量已经远远超过青椒。所以，我们在日常烹煮鸡翅的时候，应该以慢火烧煮，才能激发出鸡翅香浓的味道，而鸡翅中含有的胶原和维生素，也会经过长时间的烹煮而显现，对于小孩子吃比较好。

二、什么做法可以突出鸡翅的营养

1.准备材料鸡翅，生抽，糖，料酒，蜂蜜，葱，姜，盐，味精等调味品。

2.鸡翅洗干净，正面背面都需要割两刀，这是让鸡翅更加的入味和翻炒，也就是受热均匀的意思。锅里水烧开，放姜片料酒，鸡翅焯水3分钟捞出，放置在一旁备用。

3.锅里加入食用油，烧热，加入生抽着色，然后加入鸡翅快速翻炒，使鸡翅均匀受色。

4.鸡翅翻炒均匀，上色后加入糖和水(注意，水要没过鸡翅)，大火烧开。

5.烧开之后，需要转为中火，慢慢让鸡翅收汁。

6.随后，加入味精和少许蜂蜜。这个步骤加入蜂蜜是要将鸡翅增加香味，更富有食欲。

7.不要关火，继续将鸡翅收汁，之后便可以装盘了。

8.装盘之后，加入葱花，一份香喷喷的红烧鸡翅就做好了。

红烧鸡翅可以将鸡翅的软骨和骨头中含有的大量的胶原及弹性蛋白，浮表面，对于血管、皮肤及内脏等都具有较好的保养作用。适合老年人和小孩子食用，不要害怕鸡翅身上的小点点，味道比较鲜美。可乐鸡翅也是很多人喜欢吃的食物，可乐鸡翅与红烧鸡翅做法差不多，在此不赘述了。有兴趣的朋友，可以尝试着做一下红烧鸡翅。

鸡翅的营养，小编都已经介绍过了，不知道鸡翅的营养的朋友可以看看本篇文章。鸡翅富含营养没有错，但是鸡翅尖不能多吃，因为鸡翅尖是鸡的淋巴结，吃多了对人的身体健康不是太好。尤其是女性，不要多吃鸡翅尖。