五香粉是哪几种香料

丁香、砂仁、肉桂、豆蔻和八角。五香粉是由丁香、砂仁、肉桂、豆蔻和八角五种香料打磨成粉，调配而成的。将这五种佐料磨成粉后，均匀混合，再加入少量食用盐即可制作成五香粉；还可以根据个人口味，在上述五种主要佐料中，加入其它其它佐料调配，例如辣椒、孜然、姜等都可以加入五香粉中。