烧龙虾要盖锅盖吗 飘香香 专业问答 1.41W 大中小设置文字大小 需要。烧龙虾若不盖锅盖,龙虾里面的水分会随着温度的不断上升而蒸发掉,肉质变的非常硬。锅里面的汤汁蒸发的也非常快,需要不断的根据汤汁的蒸发情况加入水,这样就会改变龙虾的味道。盖锅盖烧龙虾,一次性放足水和调料,中火烧20分钟就可以了。 TAG标签:龙虾 要盖 锅盖 #