鸡肉太老怎么办 飘香香 专业问答 2.14W 大中小设置文字大小 鸡肉太老可以裹上生粉使其变嫩。在挑选鸡肉时要避免挑选到太老的鸡肉,尽量购买外表发白的鸡肉,因为将活鸡宰杀后,血液将被释放,颜色将变为白色。如果肉是红色和黑色,则此类鸡可能质量不好。如果购买整只鸡,则可以通过刀口来辨别,如果刀口不均匀且出血良好,则是活鸡宰杀,肉嫩鲜美,适宜购买。 TAG标签:鸡肉 太老 #