鱼汤放柠檬能去腥吗

能。柠檬有祛除腥味的作用，在煮鱼汤的时候加入柠檬可以有效的祛除鱼腥味，不过这个方法针对海水鱼比较有效，祛除淡水鱼的土腥味用紫苏或薄荷会更好。将柠檬切片后要去除柠檬籽，因为柠檬籽有苦涩味会影响汤汁的味道和口感。若是煮清白鱼汤则将柠檬去籽后将柠檬汁倒入鱼汤中搅拌均匀即可。