适合春天吃的菜有哪些

菠菜、荠菜、韭菜、苦菜、香椿、西红柿、蘑菇、海带等。菠菜，在初春的时候，叶子最为鲜美，吃起来十分清甜爽口；春季也是吃洋槐花的最佳季节，槐花花香芬芳扑鼻，口感清爽甘甜，是应季的好食物；鲜美的芥菜，不仅春季可以吃，经过腌制还能储藏到冬季；还有江浙沪一带有名的香椿，在春季也是它最鲜甜的时节，这时候炒上一盘齿颊留香。