桂花糕要蒸多久

20-30分钟。一般在锅里掺入锅的一半水，等到锅中沸腾，用一层屉子装入满满的桂花糕，盖上锅盖，蒸20-30分钟即可。在蒸的过程中，蒸到五分钟左右的时候，需要用筷子给桂花糕翻个面，这样做是为了防止粘锅，也能使其受热均匀，烤制出来的桂花糕口感更佳。