如何发现杏鲍菇坏了

杏鲍菇表面发霉，闻起来有异味或霉味，手感变黏说明杏鲍菇变质。选购杏鲍菇时，可以闻一下香味，品质好的杏鲍菇闻起来有杏仁香，品质差的杏鲍菇闻起来有异味。选购杏鲍菇时可以观察杏鲍菇的外观，品质好的杏鲍菇外观整洁，没有破损，菌盖没有开裂现象。