冻元宵冷水下还是热水

冷水。从超时买回来的速冻元宵，如果直接放入滚烫的热水中，外表上的糯米皮会快速受热，受热之后，还会迅速的膨胀，导致表皮开裂，但此时，内部的馅料还没有受热，按照这个方法，最终得到的产品会是一锅粥，并不是想要得到的元宵，建议还是冷水下锅。