香菇切丁炒可以不焯吗

不可以。在焯水前，将香菇放在水中浸泡，并放入适量食盐和面粉，起到杀菌消毒的作用，之后放入锅中焯水一两分钟，焯水可以使做出来的香菇更加的鲜美。焯水过后，将其捞出沥干水分放在一旁备用，在锅中倒入油，葱姜蒜等调味料翻炒，之后放入切好的香菇丁炒一段时间即可。