发面时泡打粉可以代替酵母粉吗 飘香香 专业问答 2.23W 大中小设置文字大小 可以。发面时,可以单纯使用泡打粉,但发面的效果不好。使用泡打粉发面时,最好添加适量的酵母粉,做出来的面食口感也会更好。泡打粉是复配膨松剂,别名泡大粉、发泡粉等,制作的主要原料为苏打粉、玉米粉等。保存炮打粉时,需要将泡打粉放在阴凉通风的环境中存放。 TAG标签:酵母粉 发面 泡打粉 #