澄面和木薯粉一样吗 飘香香 专业问答 3.37W 大中小设置文字大小 不一样。1、品种不同。澄面是一种主成分为小麦的无筋面粉;而木薯粉则是热带植物木薯根部所提取的一种淀粉。2、使用范围有所不同。澄面作为生淀粉,除了直接餐桌食用外,还可以通过加工形成多种多样的水解产物;木薯粉除了可以餐桌食用外,其淀粉可以做出葡萄糖,果糖,面包,啤酒等衍生产物。3、使用方法也有所不同。澄面一般被用来制作透明度较高的糕点;而木薯粉在生活中常被用来制作牛奶布丁,蛋糕等粘稠性产物。 TAG标签:澄面 木薯 #