低温腌制肉才入味吗 飘香香 专业问答 2.95W 大中小设置文字大小 不是。低温环境下离子活跃程度降低,这个时候腌制肉很难入味,需要腌制时间通常是要加长。腌制肉应该在通风条件良好、干燥的室内,一般选择低温是为了防止变质。腌腊肉时要做好保管措施,若潮湿、不通风或者堆积在一起,通常会引起肉的霉变。 TAG标签:入味 低温 腌制 #