自己做蛋糕需要什么材料

烤箱、打蛋器、模具等工具和面粉、白糖、鸡蛋、奶油、黄油等食材即可。制作蛋糕时需要注意以下几点：

1、放置蛋糕时再准备水果，蛋糕放凉需要时间，提前准备好水果会不新鲜；

2、烤箱要提前预热，否则会影响蛋糕的松软感和弹性；

3、蛋清蛋白要分离干净，否则蛋白打发不起来，打蛋盆一定无水无油，打蛋器打蛋清要拉起来有小角为止；

3、面粉过筛进入奶油才没有小颗粒 烘培的蛋糕更有蓬松感；

4、奶油要先解冻，没有解冻的奶油无法制作和操作；

5、蛋糕模具要抹油，容易脱模、蛋糕边有颜色且底层色比较深。