做蛋糕需要哪些材料

白糖、低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、奶油等。黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，又被称作是乳脂、白脱油，营养价值丰富。挑选黄油时需要注意以下几点：

1、开袋测评。黄油拆开是被锡纸包裹住的，说明密封性好。平时吃不完的黄油也可以用锡纸包好放在冰箱冷冻室保存，避免影响其口感。锡纸拆开时尽量保持黄油的完整，不要太大力，会影响美观；

2、看黄油的色泽。黄油质地很纯，看起来没有杂质，是淡黄色，里外颜色均匀；

3、看黄油的质地。选择表面光滑没有气泡、不鼓包、不粘手，切开不会碎、很紧实很细腻的黄油最好。