干香菇可以一直泡在水里吗

不可以。干香菇浸泡的时间过久，会影响香菇的口感和味道。浸泡干香菇时，可以选择用温水或凉水浸泡，浸泡半个小时至一个小时即可，清洗干香菇时，将干香菇放在盆中，用流动的水清洗后，再添加清水浸泡即可，清洗干净的干香菇，可以炒制食用、炸制食用等。