单县全羊汤是哪里的菜

山东菏泽单县。单县全羊汤以色白、味鲜、不膻闻名。其制作过程复杂，肉汤要用羊骨煮才会够味，而且需要注意羊肉和羊骨都要先用冷水煮开，去掉血水和其中杂质，更干净卫生和安全。调味料不能放太早，避免免影响汤汁的颜色。

单县羊肉汤的汤的非常讲究，过程十分复杂。单县羊肉汤的选料，处理等工序都非常重要。因此正宗的单县羊肉汤味道浓郁，不腥不膻。单县羊肉汤营养价值非常高。其羊肉汤含有丰富的蛋白质、脂肪及碳水化合物等非常营养。