蒸海鲜蒸多久

十到十五分钟。海鲜的品种很多，所需的时间都是因类而异。就拿最简单的鱼和螃蟹来说，现将锅中加水烧开，放入蒸架和海鲜，盖上锅盖，注意火候。火候要适宜，不能太大也不能太小。火候过大会使海鲜的肉质过老，失去原本极佳的口感；火候太小会导致肉不熟。等过看到锅盖里的海鲜身体变得通红即可关火。