辛辣韭菜烤毛蛤用什么烤

烤箱。家庭烧烤不推荐烟烤。辛辣韭菜烤毛蛤原料是蛤蜊肉、韭菜。毛蛤肉是一种性价比很高的海产品，但是毛蛤包裹着许多沙子，所以在生鲜的时候应浸泡冷水令其吐沙。在选择韭菜时也有很多重要的点需要注意：

1、看形状不是所有的韭菜都可以食用，选择一些嫩嫩的，绿绿的，通常韭菜的叶子选择粗长最好。

2、看颜色韭菜叶子的颜色和普通的蔬菜相差无几，都以嫩绿色为主，所以在挑选的时候应选择颜色为嫩绿色的为主，一些叶子有枯黄色，已腐烂了的就不要选。