烤鱼要放些什么配菜烤箱烤

可以放些豆腐、蔬菜之类的配菜，烤箱烤鱼需要注意以下几点：

1、鱼要开花刀，放入料酒、姜、花椒粉、盐，腌制两三个小时，这样做鱼才更容易入味，口感也更美味。

2、鱼用烤箱烤完之后，要再用下火加烤五分钟，这样烤出来的鱼才更脆更好吃。

3、炒配菜时可以加点大蒜和花椒提味，口感会更好，配菜切记只炒到五成熟就好，这样也更好吃。

4、配菜炒好后倒入烤鱼的烤盘上，把鱼全部盖住烤十分钟，切记一定要把鱼全部盖住，这样才好吃。