延安特色菜有哪些

羊肉面、凉粉、肉夹馍、洋芋擦擦、钱钱饭、子长煎饼、油馍馍、油糕等。肉夹馍是陕西比较普遍的美食，是用红烧肉、猪腿肉、面饼、酱油等食材制作而成的。钱钱饭是陕北的著名美食，是用黑豆、小米、黄豆等食材制作而成。洋芋擦擦是是汉族的传统面食，是用土豆以及面粉、蒜泥、辣面、酱油制作而成，入口风味极佳。